Tillbehören förtjänar lika mycket uppmärksamhet i presentationen som huvudrätten. Med passande tillbehörsskålar kan sallader, grönsaker, pommes frites och mycket annat serveras separat och aptitligt. Samtidigt bidrar skålarna till en tydlig indelning på det dukade bordet och gör det möjligt för gästerna att kombinera olika komponenter helt efter eget önskemål.

Varför lönar det sig inom restaurangbranschen att servera tillbehör separat i tillbehörsskålar?

En egen tillbehörs- eller salladsskål separerar tillbehöret visuellt och smakmässigt från huvudrätten. Det är exempelvis praktiskt vid sallader: dressing eller vätska hamnar inte på rättens övriga komponenter. Samtidigt frigörs mer plats på mattallriken för att arrangera huvudrätten på ett tilltalande sätt.

Separata tillbehörsskålar ger dessutom större flexibilitet vid serveringen. Beroende på restaurangkoncept kan ni servera tillbehören direkt till respektive rätt eller placera flera skålar på bordet. Så kan gästerna ta för sig efter behov och kombinera olika rätter med varandra.

Vårt tips: Få ut det mesta av dina tillbehörsskålar!

Tack vare sitt mindre format kan tillbehörsskålar och salladsskålar användas till mycket mer än att servera klassiska tillbehör. De lämpar sig också utmärkt för antipasto, snacks, dippsåser eller desserter.

Vilken tillbehörsskål ska man välja för restaurangverksamheten?

Vid valet av passande tillbehörsskålar är förutom storlek och volym framför allt material och design avgörande. Skålarna bör passa till det avsedda användningsområdet och harmoniera med det befintliga porslinskonceptet. För professionell användning spelar dessutom praktiska egenskaper en viktig roll.

Robust & elegant material för tillbehörsskålar

Porslin hör till de beprövade materialen för porslin inom restaurangbranschen. Tillbehörsskålar i porslin övertygar med sin tidlösa, högkvalitativa look och kan kombineras med ett stort antal porslinsserier och bordskoncept. Modeller i klassiskt vitt lyfter framför allt fram de serverade rätterna.

Ett intressant alternativ är salladsskålar och tillbehörsskålar i stengods. Karakteristiska glasyrer och unika ytor ger det dukade bordet en modern eller naturlig prägel. Särskilt för restaurangkoncept som lägger vikt vid ett hantverksmässigt och personligt uttryck kan stengods förstärka helhetsintrycket på ett målmedvetet sätt.

Tänk även på de produktegenskaper som är relevanta för er verksamhet när ni väljer tillbehörsskålar. För smidig och enkel hantering bör de vara stapelbara, tåla maskindisk och kunna användas i mikrovågsugn.

Vilken design passar ditt restaurangkoncept?

För att skapa en harmonisk helhet bör ni anpassa era tillbehörsskålar till det övriga porslinet. Liknande färger, former och ytor gör att huvudtallrik och skål med medelstorlek framstår som ett sammanhållet uttryck. Enklast lyckas det med tillbehörsskålar ur samma servis.

Alternativt kan ni medvetet skapa kontraster. Färgade salladsskålar bredvid enkelt vitt porslin eller skålar med iögonfallande glasyr kan bli en blickfångare på bordet. Utöver klassiskt vitt finns olika färgtoner samt matta, blanka eller strukturerade ytor att välja mellan.

Även formen påverkar presentationen. Runda skålar verkar klassiska och är mångsidiga att kombinera, medan kantiga eller organiska former kan tillföra en modern accent. Avgörande är att kombinationen av design, matutbud och atmosfär bildar en stämningsfull helhet.

Köp tillbehörsskålar & salladsskålar – hos LUSINI

Hos LUSINI hittar du ett stort urval av tillbehörsskålar och salladsskålar för krispiga sallader, grönsaker och andra tillbehör. Välj passande modeller i porslin eller stengods i olika designer och upptäck ytterligare porslin samt matchande bestick, glas och bordstillbehör.