Gafler

Fiskegaffelen
Fiskegaffelen er perfekt tilpasset teksturen på fiskekjøttet: de løse flakene kan lett plukkes opp av de brede tindene. Rommet mellom tindene er også større enn på en klassisk gaffel, slik at saften kan renne enkelt av.

Hummergaffelen
Serverer restauranten hummer kan en egen gaffel for dette være fordelaktig. Med sine to spisse smale tinder gjør den det enkelt å trekke hummerkjøttet ut av klørne.

Serveringsgaffelen
En serveringsgaffel kan komme til nytte i restauranten om det f.eks. skal trancheres kjøtt, eller serveres buffet. Serveringsgaffelen har et langt håndtak og to spisse tinger. Dette gjør at man enkelt kan kutte kjøtt med en matchende kniv.

Forrett- og dessertgaffelen
Til forrett og dessert brukes det ofte gafler som er mindre enn spisegaffelen, men som gjerne har samme fasong og fire tinder. Dette passer perfekt til forretter og desserter som ofte er mindre i størrelsen en hovedrettene.

Kakegaffelen På de fleste restauranter får man kakegaffel om man skal spise kaker, terter og andre bakverk. Disse er omtrent på størrelse med dessertgaler, men har bare tre tinder. Dette gjør at mer porøse kakebiter kan plukkes opp enkelt med gaffelen uten å falle fra hverandre. Dessuten er tinden på den ene siden bredere enn de andre, da den skal kunne brukes som «kniverstatning» og kutte gjennom for eksempel kakestykker. Den brede tinden smalner til lengst ut, slik at den er like skarp som de to andre.

Godt utstyrt: menyen forteller deg hvilke gafler du trenger til restauranten

• Sjømatrestaurant:: For fisk, hummer og østers er de riktige gaflene et must
• Cafe og konditori: For fisk, hummer og østers er de riktige gaflene et must
• Spisested eller hotellrestaurant:: Spisegafler er selvfølgelighet, kompletter om nødvendig med forrettgafler Står desserter eller ost på menyen? Dekk da opp med dessertgafler.

Gafler til restauranten: Slitesterke og vakre