Skjeer til restaurant og hotell

Vi vet alle at skjeer er en viktig del av borddekkingen og bestikket både på restauranten og i hjemmet. Det er funnet skjeer som er så gamle som 6000 år, så det er ikke rart at dette bestikket har en så viktig rolle på spisebordet. De tidlige skjeene ble laget av tre eller horn, men etter hvert som smieteknikkene utviklet seg, begynte de å lage skjeer i sølv. Det var først under renessansen at skjeen, slik vi kjenner den i dag, begynte å innta sin plass på bordene, og da den moderne restauranten dukket opp i Paris på 1700-tallet, ble den en integrert del av borddekkingen. I dag kommer skjeer i alle størrelser og brukes til alt fra å røre i kaffe og porsjonere ut riktig mengde mat til å slurpe i seg suppe eller grøt.

Her er en oversikt over de viktigste typene skjeer som ingen pub, restaurant eller bistro bør være foruten:

• Kaffeskje: Små miniversjoner av teskjeer som passer til mindre kaffe- eller espressokopper. Disse små skjeene gjør det lettere å røre ut sukkeret i espressoen.

• Teskje: Hvis det serveres te eller kaffe, er teskjeen et must. Teskjeer har vanligvis et litt lengre håndtak og en dypere skål enn kaffeskjeer, men i daglig tale brukes ordene synonymt.

• Spiseskje: Spiseskjeen, eller suppeskjeen som den også kan kalles, er den klassiske skjeen som brukes til supper, pasta og gryteretter. I tillegg til å være et nyttig spiseredskap, er det også en internasjonal måleenhet i baking og matlaging.

• Forrettskje: Midt mellom spiseskjeen og teskjeen i størrelse finner du skjeen som passer best til både forretter og desserter. Forrett- eller dessertskjeer har også et flatere blad enn andre varianter.

• Latteskje: Skjeer med langt skaft brukes til både cocktailer og varme drikker som latte macchiato. Alt som serveres i høye glass og trenger omrøring kan dra nytte av en latteskje!

• Iskremskje: Disse skjeene har også et lengre håndtak, slik at du kan få all den gode iskremen ut av selv dype beger eller dessertglass.

• Serveringsskje: Med sin brede skål sørger disse skjeene for at maten plasseres på tallerkenen uten å søle. Perfekt for buffeten!

• Barskje: Hver bar som lager cocktails trenger en barskje! Hvordan skal du ellers røre i glassene dine? Vi har barutstyret du trenger!

Hva skal jeg tenke på når jeg velger skje?

Selvfølgelig er det viktig at skjeene dine passer med det andre bestikket ditt. Å ha gafler, kniver og skjeer med forskjellige design ser rotete og uprofesjonelt ut. Det er også viktig at bestikket passer godt sammen med resten av borddekkingen. Tallerkener, glass og bestikk som passer godt sammen, gir et enhetlig inntrykk og forsterker den positive opplevelsen for gjestene dine.

Når det gjelder materialer, anbefaler vi å velge skjeer i rustfritt stål. De har svært lang levetid og er enkle å rengjøre og vedlikeholde. Våre skjeer er enten i 18/10 eller litt mykere 18/0 kromstål, begge materialene er motstandsdyktige og rustfrie.

Hos LUSINI finner du et bredt utvalg av skjeer for forskjellige anledninger og bruksområder. Du kan bruke dem til å dekorere restauranten, kafeen, kafeteriaen eller uteserveringen perfekt.

Slik tar du best vare på skjeene dine

Skjeer i rustfritt stål er veldig enkle å rengjøre. Alt fra kaffeskjeer til serveringsskjeer kan enkelt vaskes i oppvaskmaskinen uten å ta skade. Men selv om bestikk i rustfritt stål er lett å rengjøre, er det best å gni skjeen tørr etter skyllingen. Dette forhindrer at kalkrester forårsaker irriterende flekker. Samtidig sørger du for at den forkrommede overflaten på rustfritt stål får en vakker glans.

Skjeer i forskjellige størrelser og modeller i førsteklasses restaurantkvalitet finner du hos LUSINI.