Ett viktigt kvalitetskriterium för varma rätter är att de serveras vid perfekt temperatur. Särskilt inom restaurangbranschen, med många beställningar är det inte möjligt att laga alla rätter "à la minute". Det är därför produkter för varmhållning behövs. Det innebär att tillbehör, kött eller fisk kan hållas i serveringstemperatur vid låga temperaturer utan att maten fortsätter att tillagas för mycket. Här på LUSINI hittar du alla viktiga uppvärmningsanordningar för storkök, buffé och catering.

Med matvärmare, värmelampor eller värmebryggor kan du hålla maten varm under tiden innan den serveras. Värmebryggorna kan även användas för varmhållning av mat för buffé på restauranger där gästerna hämtar sin egen mat. Vattenbad, är också en klassiker när det kommer till varmhållning av mat. Med hjälp av ett varmt vattenbad kan såser, sidorätter eller huvudrätter hållas varma i rostfria behållare. Oavsett om det gäller storkök, fina middagar eller matsalsbufféer, är vattenbad en smidig lösning.

Till buffén eller till catering är det ett måste med chafing dishes. Chafing dishes är stilrena värmebehållare i blankt rostfritt stål som ger plats för alla typer av varm eller kall mat. Vill du ha en chafing dish som ska håll mat varm, kan du antingen välja en där behållaren värms upp med en brännare med brännpasta eller en med en elektrisk värmare, dessa fungerar likt värmeplattor. Värmeplattor kan också använda för att hålla tallrikar varma. Det finns även speciella uppvärmningsanordningar som våra elektriska soppkittlar. De passar såväl till grytor som till klara buljonger och krämiga soppor.

Vilken uppvärmningsenhet behöver jag för min restaurangverksamhet?

Värmeapparater finns i många utföranden och varianter. Hos LUSINI hittar du precis den enhet som passar dina behov.

Catering: Chafing dishes eller vattenbad är idealiska för catering. Fördelen med dessa uppvärmningsanordningar är att de, beroende på version, även kan användas med brännpasta och en liten brännpastabehållare. Det betyder att du är oberoende av en strömförsörjning och därmed kan placera din servering precis som du vill. Är du ute efter fler smidiga lösningar för just catering har vi på LUSINI även ett stort sortiment för mat- och servistransport.
Bufféer: Chafing dishes är perfekta för varma bufféer. Maten hålls varm mycket stilfullt. Om du bjuder på soppor är den elektriska soppvärmaren perfekt. Den passar även till varma drycker så som glögg på vintern.
Restaurangkök: Vill du hålla maten varm innan den når gästen krävs värmebryggor eller värmelampor. De uppfyller alla krav för en professionell arbetsmiljö.
Självservering eller matsal: Vattenbad eller värmelampor är ett bra val för dessa anläggningar. Välj elektriska värmeapparater eller en som värms upp med brännpasta. Elektriska uppvärmningsanordningar har fördelen att de är omedelbart redo att användas med en strömanslutning. Du kan reglera temperaturen mycket enkelt och dra nytta av en hög nivå av användarvänlighet. Värmare som fungerar med en brännare kräver ingen strömanslutning. De är flexibla och du kan placera behållarna var du än behöver dem.

Vilken uppvärmningsanordning för vilken mat?

Att hålla maten varm handlar i grunden om att inte tillaga maten för mycket, utan snarare att hålla temperaturen. Vattenbad eller chafing dishes passar mycket bra till tillbehör som potatis, ris eller grönsaker. Fina rätter hålls bäst varma under en värmebrygga eller värmelampa.

Det bästa stället att köpa värmeapparater för restaurangbranschen är från LUSINI - vi har varit en beprövad partner till restauranger, caféer, cateringföretag och matsalar i många år och står för kvalitet till ett rimligt pris. Självklart kan du även som privatperson beställa varmhållningsapparater online till ditt hem.