Gourmettallrikar

Vad är gourmettallrikar?

Gourmettallrikar är en typ av mattallrik som är särskilt utvecklade för finkrog och fine dining-koncept. De ger kockar gott om utrymme att arrangera rätterna kreativt och sätta varje maträtt i fokus. Jämfört med klassiska mattallrikar är gourmettallrikar ofta större och utmärker sig genom förstklassiga material, ovanliga former och exklusiva ytor.

Gourmettallrikar – perfekta för fine dining

Inom fine dining spelar presentationen en lika viktig roll som smaken och kvaliteten på maten. Gourmettallrikar ger det utrymme som krävs för att iscensätta rätterna medvetet och komponera de enskilda ingredienserna harmoniskt. Med generösa proportioner, särpräglade ytor och exklusiv design understryker gourmettallrikar för restaurang den högklassiga karaktären hos er meny.

Typiskt för många gourmettallrikar är det breda brämet. Det ramar in rätten optiskt och ger plats åt dekorativa element som såsspeglar, örter, ätbara blommor eller konstfulla garnityr. Utöver klassiska runda modeller finns gourmettallrikar även i organiska eller kantiga former. Olika glasyrer, matta eller blanka finishar samt moderna färger öppnar upp för många möjligheter att anpassa porslinet optimalt efter restaurangkonceptet.

Vilka typer av gourmettallrikar finns det?

Beroende på matkoncept och önskad presentation finns olika typer av gourmettallrikar att välja mellan. Upptäck de olika porslinsserierna i LUSINIs sortiment!

Platta gourmettallrikar

Platta gourmettallrikar med stor diameter passar särskilt bra för huvudrätter, förrätter eller desserter med påkostad uppläggning. Den generösa ytan ger gott om plats för kreativa kompositioner och ser till att varje enskild komponent kommer till sin rätt. Framför allt inom stjärnkrogssegmentet och på moderna restauranger används platta gourmettallrikar för att medvetet presentera rätterna med tillräcklig luft runt om och rikta blicken mot själva maten.

Djupa gourmettallrikar

En djup gourmettallrik lämpar sig utmärkt för rätter med buljong, såser eller krämiga ingredienser, till exempel pasta- och risottorätter, desserter med sås och mycket mer. Den upphöjda kanten håller vätskan säkert kvar på tallriken samtidigt som rätten presenteras med stil.

Gourmettallrikar i olika färger

Klassiska gourmettallrikar är ofta vita, gräddvita eller elfenbensfärgade. Även gourmettallrikar i svart är populära. De skapar starka kontraster och bildar en spännande bakgrund för färgstarka rätter. Tillsammans med matchande bestick och högkvalitativa glas fulländar ni ert dukningskoncept med stil och elegans.

Vad bör du tänka på vid köp av gourmettallrikar?

Vid val av gourmettallrikar spelar utöver utseendet även funktion och hållbarhet en viktig roll.

Var bland annat uppmärksam på:

• rätt tallriksstorlek för ert matkoncept

• form och bredd på bräm för önskad presentation

• högkvalitativt porslin, benporslin eller stengods

• motståndskraftiga glasyrer för daglig användning

• lämplighet för diskmaskin och mikrovågsugn

• en design som passar ert restaurangkoncept

Särskilt inom den professionella restaurangbranschen bör gourmettallrikar klara både estetiska krav och påfrestningarna i den dagliga serveringen.

Köp gourmettallrikar – hos LUSINI

Oavsett om ni föredrar klassiskt vitt, modernt svart eller en djup gourmettallrik – hos LUSINI hittar du högkvalitativa gourmettallrikar för restauranger, hotell och finkrog. Upptäck exklusiv design, hållbara material och olika former som låter er presentera rätterna med stil och ge era gäster en alldeles särskild smakupplevelse.