Zdjele za posluživanje svestrani su pomoćnici u svakodnevnom radu ugostiteljskih objekata. Na buffetu ili u sharing konceptima za posluživanje za stolom idealne su za atraktivnu prezentaciju glavnih jela, salata, priloga, povrća, kruha ili voća u većim porcijama te za opušteno posluživanje gostiju. U LUSINI-ju vas očekuje bogat izbor zdjela za posluživanje u različitim veličinama, dizajnima, bojama i materijalima. Tako ćete pronaći savršene modele za svaku potrebu.

Koja je zdjela za posluživanje prikladna za koju namjenu?

Pri odabiru odgovarajuće zdjele za posluživanje ili zdjele za salatu presudna su prije svega jela koja će se u njoj prezentirati te način posluživanja. Uz klasične otvorene zdjele na raspolaganju su i modeli s poklopcem te posebne zdjele za salatu.

Otvorene zdjele za posluživanje

Otvorene zdjele za posluživanje pravi su višenamjenski modeli. Omogućuju izravan pogled na jela i zato su posebno pogodne za atraktivnu prezentaciju. Na buffetu se gosti mogu jednostavno poslužiti iz velikih zdjela, dok se prilikom posluživanja za stolom savršeno uklapaju u sharing koncepte.

Ovisno o veličini i obliku, otvorene zdjele za posluživanje pogodne su za salate, povrće, priloge, kruh, voće, snackove i mnoga druga jela. Različiti dizajni k tome omogućuju odabir zdjela koje se skladno uklapaju u postojeći inventar posuđa i ambijent objekta.

Zdjele za posluživanje s poklopcem

Zdjele za posluživanje s poklopcem praktična su varijanta kada jela treba prekriti između pripreme i posluživanja. Poklopac štiti sadržaj i ujedno osigurava urednu prezentaciju. Ovisno o modelu i materijalu, velike zdjele za posluživanje mogu se koristiti za različita jela i koncepte posluživanja. Kod buffeta može biti korisno ostaviti poklopce na zdjelama kako bi se jela zaštitila. Kod posluživanja za stolom uobičajeno je da uslužno osoblje poklopce ponovno odnese u kuhinju kako ne bi smetali gostima.

Zdjele za salatu za stol i buffet

Zdjela za salatu u mnogim restoranima, hotelima i cateringu čini dio osnovne opreme. U njoj se cijele, gotove miješane salate mogu privlačno aranžirati i jednostavno posluživati. Na buffetu se zdjele za salatu koriste za pregledno i odvojeno posluživanje većih količina pojedinačnih sastojaka poput lisnate salate, različitih vrsta povrća, tjestenina ili couscousa.

Koji dizajn zdjele za posluživanje odgovara vašem ugostiteljskom konceptu?

Zdjele za posluživanje često su dobro vidljive na buffetu ili prostrtom stolu te su važan dio prezentacije jela. Koji dizajn odgovara vašem objektu ovisi o postojećem posuđu, ambijentu i vašem ugostiteljskom konceptu. Materijal, boja, površina i oblik nude brojne mogućnosti za stvaranje jedinstvenog izgleda ili za svjesno postavljanje naglasaka.

Odgovarajući materijal za zdjele za posluživanje

Materijal utječe kako na izgled tako i na mogućnosti primjene zdjele za posluživanje. Ovisno o željenom stilu i namjeni u obzir dolaze različiti materijali:

Porculan: Zdjele za posluživanje od porculana su bezvremenske i višenamjenske. Osobito bijeli porculan skladno se uklapa u brojne koncepte posuđa i stolova te vizualno stavlja prezentirana jela u središte pozornosti.
Keramika i stoneware: Karakteristične glazure, prijelazi boja ili poprskane površine daju zdjelama od keramike ili kamenine individualan karakter. Posebno se dobro uklapaju u moderne, prirodne i zanatski inspirirane ugostiteljske koncepte.
Staklo: Zdjela za posluživanje od stakla djeluje suzdržano i sadržaj ističe u prvi plan. Prozirne zdjele za salatu, primjerice, izvrsno su prikladne za vidljivu prezentaciju raznobojnih sastojaka.
Nehrđajući čelik: Nehrđajući čelik osigurava jasan, profesionalan izgled i koristi se osobito ondje gdje je potrebno funkcionalno posuđe za posluživanje. Materijal se k tome dobro kombinira s ostalom buffet opremom od nehrđajućeg čelika.
Melamin: Zdjele za posluživanje od melamina praktična su, lomu otporna alternativa za brojne ugostiteljske primjene. Materijal omogućuje veliku raznolikost oblika, boja i dizajna te je osobito zanimljiv za prezentaciju jela na buffetu.

Zdjele za posluživanje u različitim bojama

Uz materijal, i boja bitno oblikuje dojam posuđa za posluživanje. U LUSINI-ju ćete pronaći zdjele za posluživanje u brojnim varijantama boja, tako da opremu možete ciljano uskladiti s postojećim posuđem i konceptom uređenja.

Bijele zdjele za posluživanje bezvremenski su klasici i svestrano kombinirajuće. Crni modeli stvaraju snažne kontraste i mogu osobito učinkovito istaknuti šarena jela. Prozirne zdjele, s druge strane, stavljaju sama jela u prvi plan. Trendovske boje poput plave i zelene donose dodatne naglaske na buffet i stol. Otkrijte također različite završne obrade poput sjajnih površina, mat glazura ili reljefa.

Koje veličine treba biti zdjela za posluživanje?

Pri odabiru veličine zdjela za posluživanje i zdjela za salatu prije svega se orijentirajte prema količini i vrsti jela koja će se posluživati te prema broju gostiju. Manje zdjele s volumenom punjenja od jedne do jedan i pol litre (promjera otprilike 18 – 20 cm) prikladne su, primjerice, za priloge, snackove ili manje količine. Velika zdjela za posluživanje s količinom punjenja od približno dvije do pet litara (promjera oko 24 – 30 cm) nudi pak dovoljno prostora za salate, voće, kruh ili veće porcije. Za privlačan izgled može biti smisleno, osobito na buffetu, kombinirati različite veličine. Dodatne savjete i ideje na temu „postavljanje buffeta“ pronaći ćete u našem tematskom svijetu.

I pri posluživanju za stolom zdjela treba odgovarati veličini porcije. Velika zdjela za posluživanje posebno je pogodna za jela iz kojih se poslužuje više gostiju zajedno. Istodobno je važno da odabrani model ostavlja dovoljno mjesta na prostrtom stolu.

LUSINI ponuda zdjela za posluživanje

U LUSINI-ju ćete pronaći zdjele za posluživanje za različite ugostiteljske primjene u raznim veličinama, oblicima, materijalima i bojama. Nadopunite svoje zdjele za posluživanje odgovarajućim priborom za posluživanje te kvalitetnim priborom za buffet i stvorite funkcionalnu i privlačnu opremu za buffet i posluživanje za stolom.