Minikasseroller i ulike diametere gir en original og allsidig måte å presentere retter på. Avhengig av modell kan maten tilberedes direkte i den lille kasserollen og deretter serveres i samme kar. Da slipper du å anrette retten på nytt, samtidig som du får en særlig innbydende presentasjon på bordet – for eksempel til individuelle porsjoner av ovnsretter, gratenger, curryretter, salte og søte paier eller til desserter og bakverk.

Hva er en minikasserolle, og hva brukes den til?

En minikasserolle er en liten gryte eller kasserolle som brukes til å anrette og servere retter porsjonsvis. I motsetning til en klassisk, større gryte er det her presentasjonen ved bordet som står i sentrum.

Spesielt i restaurantbransjen kan de små grytene være et attraktivt alternativ til tallerkener eller serveringsskåler. Enkeltporsjoner kan anrettes tydelig adskilt fra hverandre og serveres direkte ved gjestens plass. Modeller med håndtak gjør dessuten håndteringen i serveringen enklere.

Hvilke typer serveringsgryter og minikasseroller finnes det?

Fra åpne serveringsgryter til minikasseroller med lokk finnes det ulike varianter. Hvilken utførelse som passer best, avhenger først og fremst av hvilke retter du ønsker å tilberede eller servere i dem.

Serveringsgryter uten lokk

Åpne serveringsgryter setter maten som anrettes i dem, direkte i fokus. Ovnssikre modeller kan for eksempel brukes til små ovnsretter, gratenger eller porsjonsvis tilberedt lasagne. Etterpå kan retten serveres direkte til gjesten i serveringsgryten.

Åpne minikasseroller egner seg også godt til anretning av tilbehør og grønnsaker. Den karakteristiske gryteestetikken skaper en fin variasjon i forhold til klassisk serveringsutstyr.

Minikasseroller med lokk

En minikasserolle eller serveringsgryte med lokk gir en stilfull og særpreget presentasjon av maten på det dekkede bordet. Minikasserollene bidrar dessuten til å holde retten varm i en kortere periode. Avhengig av materiale og produsent kan disse små grytene ikke bare brukes til servering, men også til tilberedning av mat på komfyren eller i stekeovnen.

Hvilke materialer egner seg best til serveringsgryter?

Materialet påvirker både utseendet og hvordan serveringsgryten kan brukes. Enkelte materialer egner seg kun til servering ved bordet, mens andre modeller også kan brukes til tilberedning i ovn eller på komfyr. I den daglige driften er dessuten enkelt renhold viktig. Mange serveringsgryter og minikasseroller tåler oppvaskmaskin og kan dermed rengjøres raskt og hygienisk. Følg alltid pleie- og produsentanvisningene for den aktuelle serveringsgryten med tanke på bruksområde og om den tåler vask i oppvaskmaskin.

Minikasseroller i støpejern eller rustfritt stål

Serveringsgryter i metall passer med sitt karakteristiske uttrykk utmerket til profesjonelle presentasjonskonsepter. Materialer som støpejern og ulike legeringer av rustfritt stål, som krom-nikkel-stål, er vanlige.

Avhengig av modell kan overflatene i tillegg være emaljerte. Et emaljebelegg gir en glatt overflate, noe som gjør rengjøringen av minikasseroller med lokk eller serveringsgryter enklere. Om en liten gryte i rustfritt stål eller støpejern – i tillegg til servering – også kan brukes på komfyr, induksjon eller i stekeovn, fremgår av produsentens anvisninger.

Serveringsgryter i støpejern

Minikasseroller i støpejern gir et markant og eksklusivt uttrykk, og egner seg utmerket til en rustikk presentasjon av retter. Materialet er kjent for sin høye varmelagringsevne og holder maten varm i lang tid. Mye kokeutstyr i støpejern tåler høye temperaturer. Likevel bør du også for en liten serveringsgryte i støpejern sjekke hvilke tilberedningsmåter og varmekilder produsenten har godkjent den aktuelle modellen for.

Minikasseroller i steingods og keramikk

Serveringsgryter i steingods eller keramikk gir bordet et preg av klassisk serveringsservise. Glasurer i ulike farger gjør det mulig å tilpasse dem allsidig til eksisterende servise og det gastronomiske konseptet. Den glaserte overflaten gjør dessuten rengjøringen enklere.

FAQ serveringsgryter

Kan man bruke serveringsgryter direkte på komfyren?

Ikke alle serveringsgryter kan brukes som kokekar. Om en modell kan brukes direkte på komfyren, avhenger av materiale, bunn og konstruksjon. Enkelte minikasseroller i rustfritt stål eller støpejern kan for eksempel egne seg til bestemte komfyrtyper.

Hvis du spesifikt leter etter en minikasserolle til induksjon, bør du se etter en modell som uttrykkelig er merket som induksjonsegnet. Da er det avgjørende at modellen har en magnetisk bunn som er egnet for induksjon. Også for gass-, elektriske eller keramiske koketopper er produsentens anvisninger avgjørende.

Kan man bruke en serveringsgryte i stekeovnen?

Om en serveringsgryte tåler stekeovn, avhenger også av det enkelte produktet. Egnede minikasseroller, cocottes eller små ildfaste former kan brukes til å tilberede retter i stekeovnen og deretter servere dem direkte i samme kar. Det passer for eksempel godt til gratenger og små ovnsretter.

Kontroller angitt maksimaltemperatur før bruk. I tillegg til selve gryten må også lokk, håndtak, belegg og øvrige komponenter tåle den aktuelle temperaturen.

Hvilke merker tilbyr gode serveringsgryter?

I sortimentet til LUSINI finner du et utvalg av serveringsgryter av høy kvalitet og minikasseroller fra ulike produsenter. Særlig kjent er for eksempel Mini-Cocotte fra Le Creuset. I tillegg tilbyr vi modeller fra APS og VEGA.

Hvilket merke som passer best for din virksomhet, avhenger av det konkrete bruksområdet. Legg spesielt vekt på materiale, størrelse, design og pleieegenskaper ved valget. Ønsker du faktisk å tilberede mat i en minikasserolle, er produsentens opplysninger om egnethet for komfyr, induksjon eller stekeovn i tillegg avgjørende.

Kjøp serveringsgryter og minikasseroller – hos LUSINI

Oppdag serveringsgryter, små kasseroller med lokk og minikasseroller for en individuell og innbydende presentasjon av retter i restaurant- og serveringsbransjen. Utforsk også vårt øvrige serveringsutstyr, tallerkener, bestikk og glass for å fullføre det dekkede bordet.