Pommes frites, potetbåter, nuggets, løkringer og annet sprøtt tilbehør må ikke nødvendigvis serveres på en klassisk tallerken. Serveringskurver gir variasjon på det dekkede bordet og passer perfekt til moderne, streetfoodinspirerte serveringskonsepter. Særlig til pommes frites brukes serveringskurvene ofte for å presentere potettilbehøret porsjonsvis og appetittvekkende.

Hvorfor bruke serveringskurver eller mini-frityrkurver i serveringsbransjen?

En av de største fordelene med serveringskurver og mini-frityrkurver er den særegne presentasjonen. Pommes frites og annet tilbehør serveres adskilt fra hovedretten og får sin egen plass på bordet. Samtidig gir serveringskurver for pommes frites, løkringer og lignende et moderne og stilfullt uttrykk uten ekstra innsats.

Spesielt ved servering av burgere, biff eller smørbrød frigjør separate frityr- og pommes frites-kurver mer plass på middagstallerkenen, slik at rettens ulike komponenter kan anrettes oversiktlig. I tillegg bidrar serveringskurvene til å porsjonere tilbehøret jevnt. En serveringskurv med hank eller håndtak er enkel å plassere på bordet og rydde bort igjen.

Viktig:

En mini-frityrkurv er ikke egnet til å brukes ved frityrsteking. Mange av disse modellene er utelukkende utformet som serveringsutstyr. Dersom de små frityrkurvene faktisk skal brukes til tilberedning i varmt fett, må du alltid sjekke at produsenten uttrykkelig har godkjent dette.

Hvilke typer serveringskurver finnes?

Fra den klassiske pommes frites-kurven til flotte mini-frityrkurver – utvalget er stort. Hvilken form som passer best, avhenger både av hvilke retter du serverer og serveringskonseptet ditt.

Klassiske serveringskurver for pommes frites og frityrstekt mat

Klassiske serveringskurver har ofte en rund eller oval form. De er enkle å håndtere og egner seg utmerket til servering av pommes frites, potetbåter og frityrstekt fingermat. For å beskytte både kurvene og bordflaten brukes serveringskurvene ofte sammen med tilhørende innleggspapir. Enkelte pommes frites-kurver har i tillegg én eller to integrerte dippholdere Her kan små dippskåler plasseres sikkert, slik at pommes frites og sauser presenteres samlet.

Mini frityrkurver til servering

Mini-frityrkurver har det karakteristiske utseendet til klassiske frityrkurver – men i porsjonsstørrelse. Typisk er en åpen gitterstruktur samt en hank eller et langt håndtak. I disse kurvene kan pommes frites, potetbåter, nuggets, løkringer og andre frityrstekte snacks presenteres på en særlig virkningsfull måte. Visuelt gir de små kurvene umiddelbart assosiasjoner til tilberedning i frityrgryten. Dette uformelle, moderne uttrykket passer spesielt godt til burgerrestauranter, barer, bistroer og streetfood-konsepter.

Vær imidlertid oppmerksom på at frityrkurver til servering ikke nødvendigvis egner seg til tilberedning av mat. Enkelte små frityrkurver kan brukes i frityrgryten, mens andre kun er ment for presentasjon. Sjekk derfor alltid produsentens spesifikasjoner for det aktuelle produktet.

Konisk formede pommes frites-holdere

En annen variant av serveringskurver er koniske pommes frites-holdere. Den avsmalende formen er tilpasset klassiske pommes frites-kremmerhus eller serveringskremmerhus av papir. Kremmerhuset settes i holderen og står dermed stødig oppreist.

Denne måten å servere på egner seg utmerket til fish & chips, der pommes frites tradisjonelt serveres i papir. Men også burgere, smørbrød og andre retter kan suppleres med en slik pommes frites-holder. Kombinasjonen av snackspapir og metallholder gir en autentisk streetfood-uttrykk, samtidig som porsjonen står trygt på bordet.

Serverings- og pommes frites-kurver – de beste materialene

Serveringskurver for pommes frites og fingermat produseres oftest i metall. Særlig utbredt er rustfritt stål, blant annet i legeringer som krom-stål og krom-nikkel-stål. Særlig utbredt er rustfritt stål, blant annet i legeringer som kromstål og kromnikkelstål. Det metalliske uttrykket harmonerer utmerket med det karakteristiske designet til pommes frites- og frityrkurver og passer til en rekke serveringskonsepter.

I tillegg finnes det modeller i pulverlakkert metall. Sorte eller fargede belegg gir serveringskurven et moderne uttrykk og gjør det enkelt å matche den med det øvrige serveringsutstyret. Ved rengjøring bør du alltid følge de aktuelle pleieanvisningene. Avhengig av utførelsen er pulverlakkerte modeller ikke alltid egnet for oppvaskmaskin og bør derfor vaskes for hånd.

Gjelder også for rustfritt stål: Materialbetegnelsen alene sier ikke noe om hvorvidt en mini-frityrkurv faktisk kan brukes til frityrsteking. Serveringskurver er først og fremst serveringsutstyr. Ønsker du å tilberede mat i varmt fett, må det konkrete produktet være uttrykkelig godkjent for dette.

Hvilke andre retter kan pommes frites-kurver brukes til?

En pommes frites-kurv kan presentere langt mer enn bare pommes frites. Takket være den åpne formen egner serveringskurver seg også til annen fingermat og andre tørre retter. Avhengig av størrelsen kan du for eksempel servere brød, rundstykker, bakverk eller pakkede snacks i dem. Også frukt kan presenteres dekorativt i større serveringskurver. Alternativt finner du passende produkter i kategorien vår buffetkurver.

Kjøp serveringskurver, pommes frites-kurver og frityrkurver – hos LUSINI

Enten du er ute etter en klassisk pommes frites-kurv, serveringskurv med hank, mini-frityrkurv eller konisk pommes frites-holder: Hos LUSINI finner du serveringskurver for ulike presentasjonskonsepter i serveringsbransjen. Velg form, størrelse og design som passer til rettene dine og innredningen i restauranten, bistroen, kafeen eller gatekjøkkenet ditt.

Oppdag også annet servise som burgertallerkener, biffbestikk, små fingermatskåler til dipp og mange flere produkter i nettbutikken til LUSINI.