Serveringsskåler og serveringsboller er standardutstyr i den daglige driften på kjøkkenet og i serveringen. På buffeten eller til sharing-konsepter ved bordservering er skålene ideelle for å presentere hovedretter, salater, tilbehør, grønnsaker, brød eller frukt i større porsjoner på en innbydende måte – og gjøre dem lett tilgjengelige for gjestene. Hos LUSINI får du et bredt utvalg av serveringsskåler og serveringsboller i ulike størrelser, design, farger og materialer, slik at du enkelt finner den perfekte modellen til ethvert behov.

Hvilken serveringsskål passer til hvilket bruksområde?

Når du skal velge riktig serveringsskål, serveringsbolle eller salatbolle, er det først og fremst rettene som skal presenteres og selve serveringsformen som er avgjørende. I tillegg til klassiske åpne boller finnes det også modeller med lokk samt spesielle salatskåler.

Åpne serveringsskåler og -boller

Åpne serveringsboller er ekte allroundere. De gir gjestene direkte innsyn i rettene og egner seg derfor spesielt godt til en innbydende presentasjon. På buffeten kan gjestene enkelt forsyne seg fra de store serveringsskålene, mens bollene ved bordservering fungerer utmerket til sharing-konsepter.

Avhengig av størrelsen og formen egner åpne serveringsskåler seg til salater, grønnsaker, tilbehør, brød, frukt, snacks og mye annet. Ulike design gjør det dessuten enkelt å velge boller som passer sammen med eksisterende servise samt virksomhetens interiør og atmosfære.

Serveringsskåler med lokk

Serveringsskåler og -boller med lokk er et praktisk alternativ når rettene skal dekkes til mellom tilberedning og servering. Lokket beskytter innholdet og bidrar samtidig til en ryddig presentasjon. Avhengig av modell og materiale kan de store serveringsbollene brukes til ulike retter og serveringsmåter. På buffeten kan det være hensiktsmessig å la lokket være på for å beskytte maten. Ved bordservering er det vanlig at servitøren tar med lokket tilbake til kjøkkenet, slik at det ikke er i veien for gjestene.

Salatskåler og -boller til bord og buffet

En salatbolle eller salatskål er en del av standardserviset på mange restauranter, hoteller og cateringvirksomheter. Her kan ferdig blandede salater anrettes appetittvekkende og om gjestene enkelt kan forsyne seg av. På buffeten kan salatbollene brukes til å presentere større mengder bladsalat, ulike grønnsaker, pastasalater eller couscous på en oversiktlig måte og adskilt fra andre retter.

Hvilket design passer til din serveringsvirksomhet?

Serveringsskåler står som regel godt synlige på buffeten eller det dekkede bordet, og utgjør dermed en viktig del av matpresentasjonen. Hvilket design som passer til din virksomhet, avhenger av eksisterende servise, atmosfæren og serveringskonseptet. Materiale, farge, overflate og form gir mange muligheter til å skape et helhetlig uttrykk eller sette bevisste aksenter.

Riktig materiale for serveringsskåler og serveringsboller

Materialet påvirker både utseendeet og bruksområdene til en serveringsbolle. Avhengig av ønsket stil og bruksformål er ulike materialer aktuelle:

Porselen: Serveringsskåler i porselen er tidløse og lette å kombinere. Særlig hvitt porselen passer ubesværet inn i mange servise- og bordkonsepter, og løfter frem rettene visuelt.
Steingods og keramikk: Karakteristiske glasurer, fargenyanser eller spraglete overflater gir serveringsboller i steingods og keramikk et personlig uttrykk. De passer særlig godt til moderne, naturlige og håndverksinspirerte konsepter.
Glass: En serveringsskål i glass fremstår diskret og lar innholdet komme til sin rett. Transparente salatboller egner seg for eksempel utmerket til å vise frem ingredienser i ulike farger.
Rustfritt stål: Rustfritt stål gir et rent og profesjonelt uttrykk og egner seg særlig godt der det stilles høye krav til funksjonelt serveringsutstyr. Materialet lar seg dessuten godt kombinere med annet buffetutstyr i rustfritt stål.
Melamin: Serveringsskåler i melamin er et praktisk og bruddsikkert alternativ for mange bruksområder i storkjøkken. Materialet gir stor variasjon i former, farger og design, og er særlig interessant for matpresentasjon på buffeten.

Serveringsskåler i ulike farger

I tillegg til materialet er det fargen som preger uttrykket til serveringsutstyret. Hos LUSINI finner du serveringsskåler i mange fargevarianter, slik at utstyret enkelt kan tilpasses eksisterende servise og innredningskonsept.

Hvite serveringsboller er tidløse klassikere og lette å kombinere. Sorte modeller skaper sterke kontraster og kan særlig fremheve fargerike retter på en effektfull måte. Transparente skåler setter derimot selve maten i sentrum. rendfarger som blått og grønt tilfører ekstra fargeinnslag på buffeten og det dekkede bordet. Utforsk også ulike finish som blanke overflater, matte glasurer eller relieffmønstre.

Hvor stor skal en serveringsskål eller -bolle være?

Når du skal velge størrelse på serveringsboller og salatskåler, tar du først og fremst utgangspunkt i mengden og typen retter som skal serveres, samt antall gjester. Mindre skåler med et volum på én til halvannen liter (ca. 18–20 cm i diameter) egner seg for eksempel til tilbehør, snacks eller mindre porsjoner. En stor serveringsskål med et volum på rundt to til fem liter (ca. 24–30 cm i diameter) gir derimot god plass til salater, frukt, brød eller større porsjoner. For et innbydende visuelt uttrykk kan det – særlig på buffeten – være lurt å kombinere ulike størrelser. Flere tips og ideer til hvordan du bygger opp en buffet finner du i vår temaverden.

Også ved bordservering bør bollen tilpasses porsjonsstørrelsen. En stor serveringsbolle egner seg særlig godt til retter som flere gjester forsyner seg av sammen. Samtidig er det viktig at modellen du velger, gir tilstrekkelig plass på det dekkede bordet.

Kjøp serveringsboller og serveringsskåler hos LUSINI

Hos LUSINI finner du serveringsskåler til ulike bruksområder i storkjøkken og restaurant – i forskjellige størrelser, former, materialer og farger. Suppler serveringsbollene dine med passende serveringsbestikk samt buffettilbehør av høy kvalitet, og skap en funksjonell og innbydende utrustning for både buffet og bordservering.