Med rätt bufféfat presenterar ni maten överskådligt, hygieniskt och visuellt tilltalande i er buffé. Oavsett om det handlar om fingermat, antipasti, desserter eller varmrätter – på ett passande serveringsfat kommer rätterna till sin rätt och är samtidigt lättåtkomliga för era gäster.

Presentationsfat för restaurang och storkök – detta bör ni tänka på

Ett bufféfat eller en serveringsbricka har till uppgift att presentera maten på ett översiktligt och attraktivt sätt. Utöver utseendet spelar även mått och praktisk användbarhet en avgörande roll i den professionella verksamheten:

Egenskaper hos bufféfat för restaurang och hotell:

robusta och lättskötta material
stapelbara eller platsbesparande former
passande storlek, till exempel GN-brickor
harmoniserar med buffé- och tabletop-konceptet

Bufféfat – vanliga material

Materialvalet påverkar både utseende, vikt och användningsområde för era bufféfat och serveringsbrickor. Olika ytor har sina egna fördelar, och många modeller tål maskindisk.

Bufféfat i porslin, keramik och stengods

Bufféfat i porslin ger ett klassiskt och exklusivt intryck och passar särskilt bra i eleganta buffékoncept. Keramik och stengods ger däremot ofta ett modernt eller rustikt uttryck. Materialen är också enkla att kombinera med befintligt porslin.

Buffébrickor i trä

En buffébricka i trä skapar en naturlig och varm presentation. Träfat är särskilt uppskattade för bröd och bakverk, ostbrickor, fingermat eller rustika buffér. Fler träbrickor hittar ni i vår kategori serveringsbrickor.

Serveringsbrickor i plast

Serveringsbrickor i plast – exempelvis melamin – är slitstarka, brottsäkra och särskilt lättskötta. De är idealiska för buffér med hög frekvens eller för catering. En del modeller finns även med passande kupor för att täcka maten hygieniskt.

Viktigt: Många plastmaterial är inte lämpade för mycket varma rätter. Välj i så fall modeller i porslin eller stengods, eller använd särskild värmehållningsutrustning för buffén.

Serveringsbrickor i skiffer

Serveringsbrickor i skiffer skapar starka kontraster och en modern presentation. Fingermat, sushi och desserter kommer särskilt väl till sin rätt på de mörka skifferplattorna.

Bufféfat i glas

Bufféfat i glas ger ett elegant och luftigt intryck och passar utmärkt för desserter, frukt eller kalla rätter. De framhäver rätterna visuellt och lyfter helhetsintrycket av buffén.

Hur transporteras bufféfat på ett säkert sätt?

Vid catering eller mobil bufféservering måste bufféfaten transporteras säkert och hygieniskt. Beroende på storlek och material lämpar sig olika lösningar som transportlådor eller termoboxar.

Viktiga tips:

täck bufféfaten med kupor eller folie
placera känsliga dekorationselement först på plats
säkra faten halkfritt i fordonet
transportera helst maten i isolerlådor
upprätthåll kylkedjan tillförlitligt med kylklampar

Särskilt vid känsliga eller kylda rätter är en professionell transport avgörande för både kvalitet och hygien. Fler högkvalitativa produkter för catering hittar ni i kategorin förvaring & transport.

Hur håller man bufféfat fräscha?

För att maten ska förbli aptitlig och hygienisk länge på buffén är rätt kylning avgörande. Framför allt kalla rätter som desserter, fisk, charkuterier eller antipasti bör presenteras på kylda bufféfat eller med passande kylsystem. Kvalitetsprodukter för buffékylning, som särskilda kylbrickor samt kylplattor och kylklampar, hittar ni i vår webbshop.

Köp bufféfat – hos LUSINI

Oavsett om ni söker ett elegant serveringsfat, en robust GN-bricka eller en modern serveringsbricka – hos LUSINI hittar ni mångsidiga bufféfat för restaurang, hotell och catering. Våra produkter förenar högkvalitativa material, funktionell design och professionell hållbarhet i vardagen.

Beställ nu passande bufféfat och presentera era rätter stilfullt, hygieniskt och effektivt. Upptäck även våra skärbrädor för användning i det professionella köket.

Fler kategorier

Bufféfat i Melamin