Alla artiklar i LUSINI-magazine

Ölfest – festernas fest hos dig?

Världens största folkfest äger rum i München i september-oktober. Traditionen har sedan spritt sig vidare och på senare tid har även vi i Skandinavien anammat...

Professionell utrustning för din pizzeria

Pizza, pasta, vin och kärlek - det är vad du behöver för en lyckad italiensk kväll. Och självklart rätt utrustning! Det sistnämnda kan vi bistå

Köksbrigaden - indelning och uppgifter hos köksteamet

Ditt köksteam växer och du vill strukturera det på ett professionellt sätt? Här berättar vi om den klassiska hierarkin och fördelningen av uppgifterna i

Buffén – en grundstruktur, många möjligheter

En buffé lämpar sig inte för alla koncept – men om det passar in med en buffé är det en omtyckt variant till det traditionella sättet att servera. Dessutom...

Det nordiska köket

Vår skandinaviska stil är inte bara en inredningstrend, utan inspirerar också till vad som läggs upp på tallrikar runt om i

Vad betyder hotellstjärnorna? Vi har svaren!

När gäster bokar hotell förväntar de sig en viss standard. Men vad står hotellstjärnorna egentligen för? Vem bestämmer hur många stjärnor ett hotell får, och...

Förläng utesäsongen

Nästan alla sitter hellre ute än inne så länge vädret tillåter och med våra tips kan du maximera tiden du kan använda din

Vinglasguide

Att välja rätt vin till maten är en riktig konst. Det är dock inte bara vinet som måste passa, vinglaset spelar också en avgörande roll i smak- och...

Konsten att bemästra lågsäsongen: tips till krögare för att locka och behålla gäster

Högsäsongen närmar sig sitt slut - och därmed också antalet gäster. Vissa krögare försummar lågsäsongen och annonserar med prissänkningar eller stänger till...

...