Buffetbrett gir deg en oversiktlig, hygienisk og visuelt tiltalende presentasjon av rettene i buffeten din. Enten det er fingermat, antipasti, desserter eller varme retter: På et passende anretningsfat kommer maten godt til sin rett og er lett tilgjengelig for gjestene.

Anretningsfat til serveringsbransjen – dette bør du være oppmerksom på

Et buffetbrett eller anretningsfat brukes til å presentere maten oversiktlig og attraktivt. Ved siden av utseendet spiller også størrelse og praktisk funksjonalitet en viktig rolle i profesjonell bruk:

Egenskaper ved buffetbrett for HoReCa-bransjen:

robuste og lettstelte materialer
stablebare eller plassbesparende utforming
passende størrelse, for eksempel brett i GN-størrelser
i harmoni med buffet- og bordkonseptet

Buffetbrett – vanlige materialer

Valget av materiale påvirker utseende, vekt og bruksområde for buffetbrettene og anretningsfatene dine. Ulike overflater har hver sine fordeler, og mange varianter tåler oppvaskmaskin.

Buffetbrett i porselen, keramikk og steingods

Buffetbrett i porselen virker klassiske og eksklusive og passer særlig godt til elegante buffetkonsepter. Keramikk og steingods gir derimot ofte et moderne eller rustikt uttrykk. Materialene kan også enkelt kombineres med eksisterende servise.

Buffetbrett i tre

Et buffetbrett i tre gir en naturlig og varm presentasjon. Trebrett er særlig populære til brød og bakverk, ostebrikker, fingermat eller rustikke buffeter. Flere trebrett finner du også i kategorien serveringsbrett.

Anretningsbrett i plast

Anretningsbrett i plast – for eksempel i melamin – er slitesterke, bruddsikre og særlig lettstelte. De egner seg svært godt til buffeter med mange gjester eller til catering. Enkelte modeller leveres også med tilhørende kupler for å dekke maten hygienisk.

Viktig: Ved servering av varm mat bør du kontrollere at buffetbrettet er egnet for den aktuelle temperaturen, og følge produsentens anvisninger. Ellers kan du velge modeller i porselen eller steingods, eller ta i bruk egne matvarmere for buffeten.

Buffetbrett i rustfritt stål

Et brett i rustfritt stål er særlig robust og hygienisk. Rustfritt stål egner seg utmerket til presentasjon av mat i bakerier, til catering eller i kjøledisker. Den glatte, robuste overflaten er enkel å rengjøre og gir et moderne og profesjonelt inntrykk.

Anretningsfat i skifer

Anretningsfat i skifer gir sterke kontraster og en moderne presentasjon. Særlig fingermat, sushi og desserter kommer visuelt godt til sin rett på mørke skiferplater.

Buffetfat i glass

Buffetfat i glass har et elegant og lett uttrykk og egner seg ideelt til desserter, frukt eller kalde retter. De fremhever rettene visuelt og gir buffeten et eksklusivt preg.

Hvordan transporterer du buffetbrett trygt?

Ved catering eller mobil buffetdrift må buffetbrett transporteres trygt og hygienisk. Avhengig av størrelse og materiale finnes ulike løsninger som transportbokser eller termobokser.

Viktige tips:

dekk til buffetbrettene med kupler eller folie
plasser ømfintlige dekorelementer først på stedet
sikre brettene slik at de ikke sklir under transport
transporter maten helst i isolerte bokser
oppretthold kjølekjeden ved hjelp av kjøleelemente

Spesielt for ømfintlige eller nedkjølte retter er profesjonell transport avgjørende for kvalitet og hygiene. Mer profesjonelt cateringutstyr finner du i kategorien oppbevaring og transport.

Hvordan holder du maten på buffetbrett fersk?

For at maten på buffeten skal holde riktig temperatur og fremstå appetittvekkende over tid, er riktig kjøling avgjørende. Kalde retter som desserter, fisk, pålegg eller antipasti bør presenteres på kjølte buffetbrett eller med tilhørende kjølesystemer. Produkter i høy kvalitet for buffetkjøling som spesielle kjølebrett samt kjøleplater og kjøleelementer finner du i nettbutikken vår.

Kjøp buffetbrett hos LUSINI

Enten du trenger et elegant anretningsfat, et robust GN-brett eller et moderne buffetfat – hos LUSINI finner du allsidige buffetbrett for restaurant, hotell og catering. Produktene våre kombinerer materialer av høy kvalitet, funksjonelt design og praktiske egenskaper for profesjonell bruk.

Bestill passende buffetbrett nå og presenter rettene dine stilfullt, hygienisk og effektivt. Oppdag også våre skjærebrett for bruk på det profesjonelle kjøkkenet.

Flere kategorier

Buffetbrett i Melamin