È spesso il momento clou di un pasto: il dessert. Su piattini da dolce eleganti e raffinati, le vostre creazioni – dalle torte ai dolci da forno, passando per tiramisù, mousse au chocolat, gelato o frutta fresca – trovano la loro cornice ideale. Da LUSINI trovate piattini da dolce di qualità professionale, resistenti e disponibili in numerose forme e colori.

Quale piattino da dolce per quale dessert?

A seconda dei dessert che servite, potete scegliere tra diverse tipologie di piattini da dolce per la ristorazione. I modelli classici presentano uno specchio piuttosto piccolo e una falda ampia. Per dessert accompagnati da salse – ad esempio strudel di mele con crema alla vaniglia – è consigliabile un piattino con falda e specchio profondo: in questo modo la salsa resta ben contenuta e si distribuisce armoniosamente attorno al dolce.

I piattini da dolce moderni sono invece spesso molto piatti e privi di falda. Questi modelli si prestano perfettamente per torte, crostate e piccola pasticceria. Per i dessert al bicchiere, oltre ai piattini, sono ideali i bicchieri monoporzione o i bicchierini per finger food, che valorizzano gli strati di colore e consistenza.

I vostri dessert risulteranno particolarmente scenografici se scegliete piattini in contrasto cromatico – ma anche in questo caso la creatività non ha limiti!

Quali sono le dimensioni dei piattini da dolce?

A seconda del modello, i piattini da dolce hanno un diametro compreso tra circa 15 e 30 cm. La scelta dipende dal servizio di stoviglie utilizzato per la mise en place. Se i piattini da dolce devono abbinarsi al servizio da tavola e vengono predisposti già all'inizio, dovrebbero comunque essere più piccoli dei piatti da antipasto.

Piattini da dolce da 15 o 16 cm: i piattini da dolce di piccole dimensioni, così come i classici piattini da pasticceria, hanno di solito un diametro di 15 o 16 cm.
Piattini da dolce oltre i 16 cm: nella ristorazione e nell'hotellerie si utilizzano anche modelli di dimensioni maggiori. Questi vengono impiegati soprattutto quando il dessert viene servito singolarmente dopo la portata principale, ovvero quando sul tavolo c'è più spazio disponibile.

Dove si posizionano i piattini da dolce nella mise en place?

Durante l'apparecchiatura, il piattino da dolce viene collocato al centro del coperto. Il piatto va allineato alla linea di base e posizionato a circa un centimetro dal bordo del tavolo.

Se si servono anche caffè o tè, la tazza con il piattino di supporto viene posta alla destra del piattino da dolce. Il bordo superiore del sottotazza dovrebbe essere allineato con il bordo superiore del piattino. Le posate da dessert vengono disposte sopra il piatto.

Piattini da dolce professionali per ogni stile

Classici, moderni, rustici o dal design ricercato: da LUSINI trovate piattini da dolce per la ristorazione in numerose varianti:

Classici in bianco: i piattini da dolce bianchi sono senza tempo, eleganti e versatili. Sono perfetti per la ristorazione di alto livello, oltre che per hotel, caffetterie e pasticcerie dall'atmosfera classica.
Colorati e decorati: i piattini da dolce in tonalità vivaci o con motivi decorativi si abbinano ai concept dal carattere distintivo. Possono inoltre essere combinati con stoviglie monocromatiche per creare accenti di stile.
Piattini da dolce rustici per la ristorazione: superfici e materiali naturali, come il gres, trasmettono calore e autenticità – ideali per trattorie di campagna, caffè accoglienti o concept di dining contemporaneo.
Design moderni e minimalisti: linee pulite ed eleganza sobria caratterizzano questi modelli, perfetti per ristoranti e pasticcerie dallo stile urbano.

Acquistare piattini da dolce su LUSINI

Dai piattini da dolce di piccole dimensioni ai modelli classici per la ristorazione, da LUSINI trovate la soluzione giusta per ogni attività e ambito d'impiego.

Scoprite anche piatti, posate e bicchieri nell'assortimento LUSINI – per una mise en place coerente ed elegante in ogni dettaglio.