Il sottopiatto è un piatto decorativo di grandi dimensioni che viene posizionato sotto il piatto da portata in occasione di menù di gala. Questa disposizione conferisce eleganza alla mise en place, valorizza il coperto e contribuisce a un'immagine complessiva armoniosa. Nell'alta ristorazione, così come in occasione di banchetti, matrimoni, cene di gala e ricevimenti, i sottopiatti per ristoranti rappresentano un elemento imprescindibile della cultura della tavola.

Qual è la differenza tra un sottopiatto e un piatto da portata?

Mentre il piatto da portata viene utilizzato direttamente per servire le pietanze, il sottopiatto ha una funzione esclusivamente decorativa. Su di esso vengono appoggiati i piatti per antipasti, le fondine o i piatti principali, che vengono sostituiti tra una portata e l'altra. Il sottopiatto, invece, non entra in contatto con le vivande e rimane davanti all'ospite come parte integrante della decorazione della tavola. Oltre alla funzione estetica, protegge la tovaglia da briciole e macchie.

Per quanto riguarda stile e design, è consigliabile scegliere i sottopiatti in armonia con i piatti da portata: modelli in tonalità simili risultano particolarmente eleganti, mentre piatti in colori a contrasto creano un punto focale sulla tavola, soluzione ideale per allestimenti moderni.

Quando si utilizzano i sottopiatti?

I sottopiatti trovano impiego ovunque si desideri creare un'atmosfera raffinata e una presentazione della tavola curata nei minimi dettagli. Sottolineano il carattere festoso di una mise en place e contribuiscono a un'immagine armoniosa ed elegante.

Ambiti di utilizzo tipici:

ristoranti di alto livello
hotel
banchetti e cene di gala
matrimoni
eventi aziendali
menù ed eventi celebrativi
navi da crociera e location per eventi

Il nostro consiglio:

Per allestimenti stagionali o occasioni speciali in cui vengono utilizzati i sottopiatti, abbinate i piatti a stoviglie eleganti, posate di alta qualità e raffinata biancheria da tavola come tovaglioli in stoffa e pregiate tovaglie.

Quali dimensioni deve avere un sottopiatto?

Un sottopiatto ha in genere un diametro compreso tra 30 e 35 cm, risultando quindi decisamente più grande di un classico piatto piano. In questo modo, attorno al piatto posato sopra, rimane visibile un bordo decorativo che incornicia otticamente il coperto.

La dimensione ideale dipende dal servizio utilizzato e dall'effetto estetico desiderato. È fondamentale che i piatti poggino in modo stabile sul sottopiatto e che sulla tavola resti spazio sufficiente per posate e bicchieri.

Quali materiali sono disponibili per i sottopiatti?

I sottopiatti sono disponibili in diversi materiali e possono essere scelti in base allo stile dell'ambiente e all'occasione.

Sottopiatti in porcellana

I sottopiatti in porcellana si distinguono per l'estetica elegante e la grande resistenza all'uso quotidiano. Sono robusti, duraturi e si abbinano perfettamente al vasellame classico o moderno di hotel e ristoranti. Particolarmente pregiati risultano i modelli in Bone China.

Set di sottopiatti in vetro

I sottopiatti in vetro hanno un aspetto particolarmente raffinato e creano accenti di stile sulle tavole festive. Varianti trasparenti, strutturate o colorate offrono numerose possibilità di composizione per allestimenti diversi.

Sottopiatti in gres

I sottopiatti in gres conferiscono al coperto un carattere naturale. Smalti personalizzati e forme organiche si sposano perfettamente con concept di ristorazione moderni, rustici o mediterranei.

Esistono sottopiatti personalizzati con stampa?

Il sottopiatto rimane davanti all'ospite per tutta la durata del menù. È quindi il prodotto ideale per una personalizzazione con il vostro logo, una scritta o un motivo distintivo. In questo modo aumenterete la riconoscibilità del vostro brand e valorizzerete l'immagine professionale del vostro locale.

LUSINI offre soluzioni di personalizzazione su misura per prodotti selezionati. Stoviglie e articoli per la tavola possono così essere perfettamente allineati al vostro concept di ristorazione.

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