Buffetskåler av høy kvalitet sørger for en oversiktlig, hygienisk og innbydende presentasjon av maten på buffeten. Enten det gjelder frokost, brunsj, catering eller hotellbuffet – riktige skåler setter salater, frukt, desserter og tilbehør i fokus. Aktuelle trender innen buffetskåler preges av naturlige materialer, moderne former og modulære buffetsystemer som kombinerer funksjonalitet med stilrent design. Samtidig blir plassbesparende løsninger og profesjonell kjøling stadig viktigere.

Buffetskåler til storkjøkken – dette bør du tenke på

Riktige buffetskåler til storkjøkken, restaurant og hotell skal ikke bare være visuelt tiltalende, men også tåle belastningen i daglig drift.

Viktige egenskaper:

robuste og slitesterke materialer
egnet for oppvaskmaskin
passende størrelse og volum
stablebare og plassbesparende ved lagring
design som passer til buffetkonseptet

Hvilke typer buffetskåler finnes?

Hvilke buffetskåler du trenger, avhenger i stor grad av buffettypen og hvilke retter som serveres.

Vanlige buffetskåler

Klassiske buffetskåler egner seg for en rekke ulike retter som salater, frukt, tilbehør, bakverk og snacks. De finnes i ulike materialer, størrelser og former, og lar seg enkelt integrere i eksisterende buffetsystemer.

Kjølte buffetskåler

En kjølt buffetskål bidrar til å holde temperaturfølsomme matvarer ved riktig temperatur. Kjøleskåler egner seg utmerket til servering av salater, desserter, fisk, antipasti og meieriprodukter. Mange modeller er utstyrt med integrerte kjøleelementer eller kjøleplater og er ideelle til frokost- og kaldbuffeter.

Er du på jakt etter løsninger for å holde maten varm? Utforsk vårt utstyr for varmholding, for eksempel chafing dishes.

Til buffetlinjen din anbefaler vi også våre små fingermatskåler til presentasjon av snacks og forretter, samt våre dessertglass.

Hvilke materialer egner seg til buffetskåler?

Materialvalget påvirker både utseende, vekt og bruksområde for buffetskålene dine.

Glass: Buffetskåler i glass er elegante og eksklusive – ideelle til desserter, frukt og kalde retter.
Porselen: Porselen er klassisk, slitesterkt og lett å kombinere med annet servise.
Steintøy og keramikk: En buffetskål i steingods har et moderne og karakterfullt uttrykk – perfekt til kreative buffetkonsepter.
Rustfritt stål: Skåler i rustfritt stål er robuste, lettstelte og har et minimalistisk uttrykk. Utmerket for buffeter med mange gjester.
Melamin: Presentasjonsskåler i melamin er lette, bruddsikre og enkle å vedlikeholde – ideelle for buffeter med høy gjennomstrømming.

Slik arrangerer du buffetskålene på buffetbordet

Riktig plassering av presentasjonsskålene er avgjørende for at alle rettene skal være godt synlige og lett tilgjengelige.

Buffetstativer, displayer og modulære buffetsystemer gir en oversiktlig og plassbesparende oppstilling av de ulike skålene. Med ulike elementer skaper du forhøyede presentasjonsflater som gir mer dynamikk i buffetlinjen.

Systemer med skålinnsatser holder de enkelte skålene stødig på plass. I noen tilfeller kan skåler med lokk være hensiktsmessig. Disse beskytter maten mot ytre påvirkninger – velg gjennomsiktige lokk i glass eller akryl, slik at rettene forblir synlige.

Passende serveringsbestikk gjør det dessuten enklere for gjestene å forsyne seg og bidrar til en smidig flyt ved buffeten.

Flere tips om profesjonell oppbygging av en buffet finner du i vår Magazine med fagartikler.

Kjøp skåler til buffeten hos LUSINI

Enten du trenger en klassisk buffetskål, en moderne presentasjonsskål eller en praktisk kjøleskål til buffeten – hos LUSINI finner du allsidige løsninger for restaurant, hotell og catering. Våre buffetskåler for profesjonell bruk kombinerer materialer av høy kvalitet, funksjonelt design og slitesterk kvalitet for daglig bruk

Utforsk utvalget nå, og presenter rettene dine på en stilfull, hygienisk og innbydende måte.